在天然鑽石礦源逐漸枯竭，加上環境保護概念抬頭等因素，許多品牌紛紛開始轉向尋找對環境影響程度較低，符合永續經營概念的人工培育鑽石。在台灣，由JOY COLORi領頭，引進來自美國等地先進實驗室所培育的鑽石打造美麗的鑽石作品，以實際行動呼應國際趨勢，實踐永續經營，崇高的理念甚至讓名廚江振誠也感到認同。
Text by Edgar Chang；Photo from JOY COLORi
▲JOY COLORi發表引進WASHINGTON DIAMOND人工鑽石飾品。
隨著氣候變遷、國際局勢變化，引起不少對於人類未來該如何發展的討論，而「永續經營」的概念也逐漸抬頭風行，影響了各行各業。許多產業逐漸注意到這個重要的議題，許多品牌紛紛提倡以永續經營的方式，包含減低碳排放、生產製造過程能夠符合倫理道德標準、回饋社會與綠化環境等。
而在珠寶產業中，開採寶石過程中要如何減低對環境的影響並且維持「公平」－包含每一位參與開採過程的工人能夠得到合理的待遇、維繫礦區當地的發展…等，都是一個嚴肅的課題。也因此，部分的品牌開始轉向，開始投資人功培育鑽石。例如，CHANEL在2018年開始投資生態珠寶品牌COURBET等都是這個風潮的具體行動。
而在台灣，JOY COLORi響應永續經營理念，致力於引進零碳排、零汙染的珠寶品牌，並推廣由人工鑽石所打造的珠寶飾品，期望給消費者一個不一樣的選擇。在2019年與獲得零碳排認證的實驗室培育鑽石DIAMOND FOUNDRY合作後，JOY COLORi在2022年宣布開始與美國WASHINGTON DIAMOND合作，引進更多樣化的鑽石飾品。而JOY COLORi這樣的理念，也得到名廚江振誠的認同，不只推薦了多款人工培育鑽石的飾品，更首度跨界進入珠寶設計！
▲米其林星級餐廳主廚江振誠出席JOY COLORi記者會，並分享他對永續經營理念的看法，並表達對於JOY COLORi的支持。
江振誠主廚表示，食物取自於大自然，因此維護自然環境對於一個廚師來說是刻不容緩的問題；而他曾實際在旗下餐廳RAW的菜單當中，設計多道菜色探討人類與自然環境的關係，期盼提醒每一位饕客在享用餐點的時候，能夠注意到永續經營的重要性。在得知JOY COLORi的理念後，江振誠深感認同，也應品牌之邀進行珠寶設計的創作。他創造了兩份手稿，預計將由JOY COLORi將其實踐，打造為真正的飾品。
▲由江振誠親自手繪的珠寶設計草圖，將由JOY COLORi將他的設計概念實體化，製作成珠寶飾品。
而江振誠也談到，在諸多鑽石切割造型裡，他特別喜歡擁有八角形的阿斯切切割（Asscher Cut），和他所出版的《八角哲學》有巧妙的呼應。而他也特別推薦JOY COLORi所推出的「戀心時光」、「誓言」、「羅納河星空」等作品。
▲江振誠主廚推薦的「誓言Promise」三石款戒指。
▲採用阿斯切切割鑽石作為主石的「愛戀光芒Enlighten」戒指。
「誓言Promise」三石款戒指，鑲嵌了三顆鑽石分別象徵過去、現在和未來的愛，由經典完美車工的四爪圓鑽主石在兩側搭配一顆鑽石陪襯而成，透過遠近、大小層次不同，襯托出主鑽的優雅與貴氣；這樣以時間的概念所串起的設計理念特別讓江主廚得到共鳴，認為這件作品能夠闡述一對戀人的情感，也述說了人類面對過去、把握現在並且邁向未來的概念。
「愛戀光芒Enlighten」則是用上了阿斯切切割鑽石作為主石，當光線照在鑽石上時，凈透無比，八邊形的形狀使之不僅上下左右對稱，還中心對稱，四角的圖案和光芒層層疊疊，繽紛斑斕；這正是主廚最熱愛的鑽石切割形狀。
▲「戀心時光Moments」女用戒指，以不同車工25分的鑽石組成一個微微的V字。
JOY COLORi未來鑽石創辦人謝淑英也特別提醒，消費者在選購人工鑽石的時候，需要特別注意有品牌與認證過的實驗室培育鑽石才有保障，需附有SCS國際檢驗證書，擁有可持續性評級的培育鑽石才是真正100%無污染且100%可追溯的，也期盼有更多人能夠認同這樣的理念，一同響應永續經營。