根據中國地質大學所出版的《有機寶石學》的定義：所謂的「有機寶石，是指由古代生物和現代生物作用所形成的符合寶石工藝要求的有機礦物或是有機寶石。它主要包括珍珠、象牙、琥珀、珊瑚、黑煤玉（即煤精）、矽化木、玳瑁、貝殼…等。」
有機寶石的形成基本上都和動植物的活動有關係，而且無法由人工合成。像是珍珠就是因為微塵、砂粒、寄生蟲或外來的異物侵入蚌體內，而引發珍珠囊的增生，不斷分泌珍珠質包裹異物逐漸形成珍珠；而珊瑚被稱為海中玉樹，它本為腔腸動物，固定於海礁之上。一般作為寶石級的貴重珊瑚和造礁珊瑚不同，多生長在深海的特殊地形或海流區，無法造礁而且生長速度極其緩慢，生長1寸約需20年。但寶石珊瑚質地細膩、顏色豐富，具有相當高的裝飾功能；而被譽為「北地黃金」或「波羅的海黃金」的琥珀在希臘羅馬時代就已經被當作是瑰寶，琥珀是億萬年前樹脂化石，有些琥珀不僅保留了億萬年前的樹木，甚至還保存了當時的種子、花卉或昆蟲、生物...具有極高的科學、經濟與藝術價值；黑煤玉又被稱為煤精，英文名稱叫做Jet是從古法語 Jaiet演變而來。和琥珀類似是千百萬年前，古代植物在特殊生物化學條件下碳化所形成一種不透明、光澤強的黑色有機岩石。
就跟無機寶石一樣，有機寶石之所以被認定為寶石，不外三種基本條件：美麗、稀少、耐久。其中又以珍珠、珊瑚、琥珀與黑煤玉被稱為是「四大有機寶石」接下來，我們就來看看這四大有機寶石是如何在各頂級珠寶品牌的手中展現他們歷久不衰的寶石魅力！
TEXT：Erica Yu
Photo Courtesy of BOUCHERON, BVLGARI, CARTIER, CHANEL, FAWAZ GRUOSI, MIKIMOTO, POMELLATO, TASAKI, TIFFANY & CO., VAN CLEEF & ARELS
珍珠 Pearl
▲文藝復興時期的畫家波提切利 （Botticelli）的名畫「維納斯的誕生」。
珍珠，又名真珠、蚌珠，梵文為「mani」，佛經中則叫：末尼或摩尼，是佛教七寶之一。文藝復興時期的畫家波提切利 （Botticelli），也曾在「維納斯的誕生」的畫作中描繪出珍珠是維納斯女神髮梢上抖落的水珠幻化而成。自古以來，珍珠就是國王皇后們用以炫耀美麗、象徵財富，妝點權力與階級最閃耀的飾品，也是美麗、純潔與優雅的象徵。
▲BOUCHERON 寶詩龍 Peacock Medallion 項鍊。
▲CHANEL Les Perles de CHANEL 頂級珠寶系列腕錶。
珍珠的英文是pearl，來自古法文的perle。這個字源自拉丁文的perna意思是「腳」，用來形容軟體動物從蚌殼伸出來三角帆狀的身體。由於圓潤光滑的天然圓形珍珠真的非常少見，因此pearl這個字也指任何罕見且脆弱的東西。因為罕有，故而珍貴，所以天然珍珠是非常昂貴的珠寶。
▲佩戴了 MIKIMOTO 的珍珠串鍊的葛麗絲凱莉 Grace Kelly，化身優雅女神。 1981年時她也曾與摩納哥國王雷尼爾三世還特地造訪 MIKIMOTO 珍珠島。
▲MIKIMOTO Jeux de Rubans頂級珠寶系列珍珠鑽戒。
▲MIKIMOTO頂級珠寶系列貴橄欖石珍珠頸鍊。
1893年，御木本幸吉先生成功創造出世上第一顆養殖珍珠。當渾圓珍珠透過 MIKIMOTO 的養殖孕育而生之後，世界珠寶史也正式開啟了新珍珠時代。御木本幸吉先生也因此被尊稱為：「珍珠之王」。
珍珠是唯一一種由生物所製造生成的有機寶石。每當砂礫或異物進入有殼的軟體動物（Mollusks）的殼中，便會分泌出一種碳酸鈣，也被稱為「珠母層」(NACK-E)，把外來物一層一層不斷緊密地包含其中，這也就是天然珍珠的來源。而養殖的珍珠，則透過人工把母珍珠的珠子或一塊組織插入到軟體動物裡，從而開始養殖過程。珠母層的品質會決定珍珠的光澤度，最優質的珍珠會有一種會反射的光澤，讓珍珠表面呈現一種乳白色的光彩，並帶著一種虹彩的螢光，並反映出許多不同顏色的光暈。
▲MIKIMOTO 《Praise to Nature》頂級珠寶四季珍珠彩寶花束戒指。主要珍珠從左上開始順時鐘依序為孔克珍珠與Akoya珍珠、金色南洋珍珠、黑色南洋珍珠和Akoya珍珠、白色南洋珍珠及孔克珍珠。
一般來說，珍珠可以分為海水珠與淡水珠，淡水養殖珍珠的養殖期是 2年，海水養殖珍珠的養殖期則約2-6年。海水珍珠的價值通常在淡水珠之上，人工養殖的海水珠中最為珍貴的則是日本的Akoya 珍珠、大溪地黑珍珠，以及金色南洋珍珠。除此之外還有產於中南美洲、加勒比海海域名為「Queen Conch」的海螺貝之中的孔克珠 (Conch pearl)；以及主要分布在東南亞的海岸，產量及其稀少的美樂珠 (Melo pearl) 。孔克珠和美樂珠最特別之處，是陶瓷般的質感與火焰紋理。前者粉嫩或粉橘色的色澤令人愛不釋手，而如同木瓜果肉橘紅色的美樂珠則最為珍貴。
珊瑚 Coral
▲CARTIER Ostinato項鍊，白K金鑲嵌兩顆總重47.35克拉的珊瑚珠，長方形和凸圓形切割紫水晶，明亮式切割鑽石。
深海珊瑚又稱為貴重珊瑚或寶石珊瑚，由於石化過程是在深海裡完成，故孔隙較小，密度較大，結構緊緻，是珠寶首飾與雕刻藝品的主要原料。其中又可依顏色深淺不同分為幾類：包括阿卡赤紅珊瑚、沙丁珊瑚、桃紅珊瑚、粉紅珊瑚、深水珊瑚 和白珊瑚。
▲BVLGARI Heritage典藏系列盆栽胸針，鑲嵌翡翠、祖母綠、珊瑚、及鑽石。1996年古董珠寶。
阿卡赤紅珊瑚擁有獨特光透質感，為目前市面最高等級的寶石珊瑚。AKA即為日文中「紅」的意思，顏色範圍從深紅色到大紅色，顏色越深越稀有、價值也越高。
▲VAN CLEEF & ARPELS Ludo Secret腕錶，玫瑰金、紅寶石、珊瑚、白色珍珠母貝、鑽石，搭載石英機芯。
沙丁珊瑚則是最早被開發的寶石珊瑚種類，顧名思義產自地中海，色澤呈現橘紅到紅。大尺寸的沙丁珊瑚珠寶相當罕見。
▲VAN CLEEF & ARPELS Oiseau胸針，黃K金，白K金，珊瑚，鑽石，Heritage典藏系列，1969年。
而桃紅珊瑚則色彩豐富，多運用於雕刻創作，是寶石珊瑚產量最大的種類。所謂的MoMo其實來自日文「桃子」的意思，這類珊瑚呈現如鮭魚般的橘紅色，和桃子的顏色也很相近。他們的體積較大，因此常做為珊瑚雕刻材料。產地涵蓋日本南部經台灣至南中國海、南至菲律賓北部，以及日本。
▲CARTIER 頂級珠寶戒指，玫瑰金，珊瑚，縞瑪瑙，黑色真漆，鑽石。
粉紅珊瑚又稱「天使肌膚Angel Skin」或「美都珊瑚 Midway Coral」此類珊瑚呈淡淡粉紅，猶如小孩的肌膚吹彈可破，因此也稱「天使肌膚」，產自美國的中途島，相當受到歐美藏家的喜愛。最後，白珊瑚則產於台灣附近海域，可用於雕刻創作及珠寶飾品。呈現雪花光澤，不過，純淨潔白、不帶雜質或紅色系的白珊瑚是十分難見的。
▲CARTIER Faranda 珊瑚戒指，鉑金、黃 K 金鑲嵌一顆重 18.95 克拉的珊瑚圓珠，凸圓形切割祖母綠，塔糖形綠松石，凸圓形切割珊瑚，圓形明亮式切割鑽石。
許多具有歷史的頂級珠寶品牌，像是卡地亞、梵克雅寶及寶格麗……都不時會使用珊瑚來進行創作。像是去年的[SUR]NATUREL頂級珠寶系列中，名為Panthère Tropicale 珠寶腕錶與戒指，便利用了Godron圓紋切割珊瑚、縞瑪瑙來搭配藍色碧璽與海水藍寶，將美洲豹和珊瑚前所未有地聯繫在一起：經典的美洲豹遇上奇特的海洋有機體，創造出令人驚訝的奇異生物意象；前年的卡地亞COLORATURA頂級珠寶系列，也有一組Ostinato項鍊及戒指，以珊瑚珠搭配長方形和凸圓形切割紫水晶與鑽石，以大膽的色彩結合展現了和諧的張力。
琥珀與黑煤玉 Amber & Jet
琥珀是一種原始有機生物化石，大約五千萬年前，針葉樹枯死腐爛後被掩埋，樹木的樹脂則慢慢變成化石。後來地殼變動海水淹沒陸地沉入海中，後來當樹脂化石被沖上岸後，遂成了天然珍寶。波羅的海一帶，特別是波蘭（東普魯士）與立陶宛之間的加里寧格勒的琥珀產量、品質可謂最多最好。琥珀的色彩豐富，有白色、金黃、蜜糖色、紅色、棕色甚至藍色不等。琥珀最引人入勝的特色是內含有機物，例如樹葉，樹皮及不同頪型的昆蟲等等，所以每塊琥珀都獨一無二各有特性。
▲模特兒佩戴FAWAZ GRUOSI 方華之 The Amber Collection玫瑰金耳環，鑲嵌粉紅剛玉、鑽石及琥珀；玫瑰金戒指，鑲嵌粉紅剛玉、鑽石及琥珀。
FAWAZ GRUOSI方華之 The Amber Collection 玫瑰金手鐲，鑲嵌綠碧玉、紫色水晶及琥珀。
▲FAWAZ GRUOSI 方華之 The Amber Collection 玫瑰金手鐲及戒指，鑲棕色鑽石，沙弗萊石，琥珀。
▲FAWAZ GRUOSI 方華之 The Amber Collection 琥珀珠項鍊。
瑞士珠寶品牌 FAWAZ GRUOSI 近來便推出全新的琥珀珠寶系列，以琥珀中最罕有且備受追捧的金黃蜜糖色琥珀作融入設計，精準切割成拱形或曲線造形的大圈耳環、鑲嵌單顆鑽石的窄版手鐲、光滑半橢圓耳環、層次分明的戒指，抑或是將深色琥珀配桃紅藍寶石及拱形縞瑪瑙、玫瑰金、鑽石及黃色藍寶石。
▲黑煤玉原石。
黑煤玉或黑玉也叫做煤精、煤精石、或黑碳石。是遠古樹木在溫度和壓力作用下分解而成，因此也被稱為「黑琥珀」。主要的產地有：英格蘭北部約克郡海岸、法國南部、西班牙東北部和中國的撫順等等。
▲黑煤玉胸針。維多利亞時期流行以英國懷特比黑煤玉所製作的珠寶，又被稱之為「悼念珠寶」。
根據記載，英國懷特比（Whitby）所產的黑煤玉是羅馬時期最受人歡迎的珠寶原料，廣泛用於生產髮飾、戒指、手鐲和項鍊。羅馬人將黑煤玉視作一種有魔力的寶石護身符。十九世紀，維多利亞女王在夫婿艾伯特親王死後長年黑衣裝扮並且佩戴黑色珠寶，尤其是懷特比黑煤玉所製作的項鍊，被稱之為「悼念珠寶」因而蔚為風尚。
▲POMELLATO Victoria系列玫瑰金鑲黑煤玉與黑鑽耳環。
義大利知名珠寶品牌 POMELLATO 的 Victoria 系列就使用了黑煤玉來製作該系列珠寶，設計師將黑煤玉與玫瑰金結合並鑲嵌黑鑽，形成一種獨特的黑色美學。