今春,適合體會不一樣的午茶時光,台北W飯店紫艷酒吧推出東方風情的下午茶

春季,適合沉浸於一片茶香與花海當中!台北W飯店紫艷酒吧在2020年春季開始,便推出一系列嶄新計畫,將攜手英國居家生活精品品牌Wedgwood,在這新的年度接連帶來四波不同主題的下午茶。


TextEdgar Chang

PhotoW Hotel Taipei

迎接春季,紫艷酒吧在這溫暖春天當中以「Flowery Yen花艷」作為主題,請主廚自中西文化相融的港式茶樓視角出發,設計五款特色港式糕點及三款蒸點,搭配六款香港風調飲,並特別使用Wedgwood受東方文化啟發的餐瓷系列:「Wonderlust漫遊美境」以及「Paeonia Blush牡丹」,讓紫艷午茶結合東方花團錦簇的盛景,完美呈現在大家面前。



台北W飯店紫艷酒吧

紫艷酒吧作為台北指標性的空中酒吧,向來十分熱中結合時尚趨勢,挑戰各種跨界活動,企圖在不同季節裡帶給來訪者風情萬種的魅力和餐飲體驗,創造熱門流行話題。而這次與Wedgwood年度性的長期合作,能夠將百年餐瓷品牌對於精緻生活的創意展現,融合在整體的用餐體驗。


Wedgwood繽紛的色彩和大膽的創新態度,更是與W飯店一直以來堅持的運營理念不謀而合,在兩大品牌的聯合下,碰撞出來的火花必能創造出截然不同的午茶體驗。

此次的餐點以東方具代表性的港式飲茶為主軸,搭配同樣充滿東方美學的「漫遊美境」以及「牡丹」餐瓷。整套午茶餐點包含五款風格摩登的的港式糕點以及三款創意蒸點,同時提供六款港味十足的特調,包括鴛鴦奶茶、鹹檸七、可可茶樓等經典飲品的變化版調酒,創造視覺與味覺上的東方風情。



港式午茶中的人氣品項蛋撻,主廚特別將香氣豐富的黑芝麻鑲入餡,同時灌入濃郁巧克力奶油,打造厚實奶酥口感,完成後盛放在象徵「漫遊美境」系列的瑰麗紅寶或東方珍寶瓷盤上,展示古往今來的意境十足。「桂花棗泥糕」是香港經典糕點,使用迷人的桂花釀為基底,歷經多時的熬煮成型後包入棗泥,一口咬下棗香與桂花香交織入口。


桂花棗泥糕金沙芝麻蛋撻


桂花棗泥糕

「黑松露龍蝦金筍餃」主廚特選新鮮花枝與白蝦,加入西式黑松露醬打造香氣濃郁的餡料,再使用肉質鮮甜的活龍蝦與口感清爽的蘆筍,以水晶外皮相裹,咬下之際「Q彈」、「韌」、「脆」三種口感一次擁有。「翡翠魚子賽螃蟹」使用台灣當地五花肉、宜蘭三星蔥以及鮮甜蟹肉為餡,主廚特別選用菠菜汁製成翠綠晶瑩的外皮,放置在用色大膽時髦的「漫遊美境」系列另外兩色:藍塔物語以及山茶花之戀瓷盤中更顯貴氣。絢麗艷彩,陪伴著香氣四溢、精緻迷人的港式茶點一同上場,加以高空景致,讓午茶時光充滿驚艷與精采。


黑松露龍蝦金筍餃


翡翠魚子賽螃蟹



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